春のお料理　山菜料理をいただきました。

春になると必ず食べたくなるのが、山菜料理になりますので、大学時代の仲間たちと秩父の民宿に泊まりに行きました。今の時期は、山菜が食べたいので、毎年、この宿に来ています。夕食には、コゴミ・ノビル・モミジガサ・フキノトウ・岩茸などがでてきて、どれも美味しいので、お酒がすすみます。コゴミは、私も小さいころ母につれられて、近くの山に採りにいったことがありますが、とても綺麗なシダという記憶があります。群れている場所も美しく、いつまでもその場にいたいような雰囲気だったと思います。ノビルとフキノトウも採った記憶がありますが、モミジガサは、知りませんでした。見た目も美しく、天ぷらで食べましたが、美味しかったです。岩茸は、幻のキノコなんて言われるくらい珍しいものになりますが、独特の食感になっているので、美味しくて忘れられない味となっております。今回も、美味しい山菜を食べたので満足です。