お水を使わず、野菜の甘みがたっぷりでるシチューです。
[材料]
鶏もも1枚・塩麹大さじ１・ジャガイモ2個・にんじん1本・牛乳400ml・玉ねぎ1個・ルウ80g
[レシピ]
鶏もも肉は、小さめに切り塩麹をまぶしておきます。ジャガイモは、一口サイズに切り、ニンジンも同じように切ります。玉ねぎは、くし切りにします。
ストウブに、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、とりももの順に入れて重ねます。
フタをして弱火にし、30分くらいじっくりと煮込みます。
時間になったら牛乳を加えて弱火で煮込みます。いい感じになってきたらルウを入れて5分ほど煮込んだら完成です。