鮭：3切れ
キャベツ：１５０ｇ
ニンジン：４０ｇ
玉ねぎ：半分
しめじ：半分
〇味噌：大さじ３
〇みりん：大さじ１
〇砂糖：大さじ１
バター：１０ｇ
塩：少々
１）〇の調味料は、すべて混ぜておきます。
鮭に塩をふり10分くらい置いておきます。
キャベツは一口サイズに切り、玉ねぎは薄くスライスします。ニンジンは、千切りにしておきます。
鍋を中火で熱し、バターを入れて溶けたら鮭の身を下にして入れます。焼き色がついたらひっくりかえします。
いい感じになったらまわりに野菜をいれ、調味料をいれてフタをします。弱火にして15分ほどしたら蓋をあけ、全体を混ぜたら完成です。