ストウブの気ままな旅 料理 鶏の梅煮を作りました。

鶏の梅煮を作りました。

さっぱりしていてとても美味しいです。

[材料]
鶏胸肉:1枚
鶏モモ肉:2枚
白ワイン:大さじ2
梅干し:3個
玉ねぎ:1個
オリーブオイル:少々

1)鶏肉をフォークで穴を開けていきます。梅干しの身を鶏肉に刷り込みます。
ストウブ鍋にオリーブオイルをひき、火にかけてから鶏肉を皮目から中火で焼いていきます。鶏肉の皮がきつね色になったら裏返して、白ワインとくし切りに切った玉ねぎをいれて、フタをして弱火で煮ます。20分くらいすると火がとおっているとおもいますので、出来上がりです。
できたら、熱を冷まし、冷蔵庫にいれておき、冷めたらハムのように切っていただきます。

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